Veckans
Ibland är det lätt att tappa fokus på det du är bra på.
Går du och tänker på allt du inte kan eller får? Ibland kan besvikelsen och frustrationen kännas som stora askmoln som bara ligger där som ett stort grått täcke och skymmer ens möjligheter. Men, -vad vill du? Vart vill du? Vad är du bra på? Ställ dig dessa frågorna ofta. Då kommer du få se att det finns en massa saker som du både kan och får.
På menyn idag:
Lammfärsbiffar med aprikoser. Notera endelsen. Biff(ar), – man kanske inte tänkte så noga på det när menyn lades ut. På min tallrik fanns i alla fall en styck lammfärsbiff, ett lass med potatis och lite karamelliserad soyasås. (Såsen serverades även till honungsglacerad kotlettrad igår.) Av utseende och konsistens att döma så var potatisen också från igår, och stekt i lite smör och socker så att den fick fin färg. Ovan på detta 3 ruccolablad, några babyspenatblad och fint hyvlade morotskivor, 3 stycken möjligtvis. Detta ser ju läckert och gott ut, och man förledas att tro att det är nyttigt.
Men tänk på att:
1) Svampig potatis som återanvänts genom att steka den har noll näringsvärde. När matfett hettas upp bildas så kallade transfetter eller ”funny fats” som inte är snälla mot våra blodkärl, och potatisen har sugit åt sig detta fettet istället för att det stannar kvar i pannan. Den här potatisen erbjuder alltså endast tomma kalorier och allt för stor andel energi i förhållande till vad vi gör av med. Välj bort stekt potatis och ta grönsaker från salladsbaren i stället. Inte sallad – grönsaker. Ofta finns det kokt kall broccoli, bönsallad, bulgur, m.m. Idag valde jag en bönsallad med purjolök, paprikabitar, lite böngroddar och bulgur. Bönsalladen hade lite vinegrette på sig, vilket också ger energi. Så märk, jag tog det i stället för potatisen, – inte både ock. Jag blev behaglig mätt och fick i mig vitaminer, mineraler, fiber, långsamma kolhydrater, antioxidanter eller fytonutrienter. Enkelt val, dessutom är det gott.
2) Hårt stekt lammfärsbiff har i princip förstört sitt näringsvärde i stekpannan. Aprikosbitarna tillförde inget smaksmässigt heller, utan jag fick extra socker i form av glukos (fruktsocker). Sonen petade ut aprikosbitarna ur sin biff, men jag åt dem. Lät dock bli det mesta av såsen som var så sötad att jag känner mig toktörstig nu flera timmar senare. Men det var lätt att välja biffen framför potatisen. Kött innehåller protein, om det fanns något kvar. Om man ska göra det riktigt, ska biffarna endast snabbt brynas i pannan och sedan efterstekas i ugnen. Då bevarar de sin fukt, spänst och näringsvärde på ett bättre sätt.
Fytokemikalier eller fytoöstrogener finns naturligt i frukt, bär och grönsaker. I dag finns runt 7000 olika kända fytokemikalier. De är ämnen vars uppgift är att skydda växten mot kyla, torka, solens ultravioletta strålning, föroreningar, virus, bakterier, svampar och insektsangrepp. När vi människor äter frukten och grönsakerna får vi, förutom mineraler och vitaminer, i oss dessa effektiva frontsoldater.
Jämför din kunskapsnivå med en tidsaxel. Ju längre tid du investerar i dig själv för att ta reda på hur maten fungerar i din kropp ju högre blir din motivation för att äta det som är bra för dig och som får dig att känna dig stark och frisk.
Ju mer du kan om vad du tål och hur längre tid det går, ju mer naturligt sammanfaller det du väljer att äta när suget efter något gott kommer med sådant som är bra för dig. Du kommer att upptäcka att du inte ens tycker om samma saker som du gjorde förut. Du har lärt din hjärna att välja bort konstgjorda smaktillsatser och socker. Det är inte längre gott.
Tänk dig ditt intag av näring som trafikljuset fungerar för trafikanterna:
RÖTT innebär fara. Kroppen vill att du stannar upp och tänker till. Här finns till exempel all snabbmat, läsk, öl, snacks, chips, salta jordnötter, lösgodis, pulversoppor och pulversåser, m.m. Läs varudeklarationerna.
GULT betyder att du fortfarande är i farozonen, men den sortens mat är ok att äta då och då utan att du tar skada. Hit hör till exempel ris, potatis, bröd och pasta och andra mjölbaserade produkter. Observera att detta endast är generella exempel och resultat av egna erfarenheter. Om du råkar vara sockerberoende eller har någon matallergi har du andra regler att förhålla dig till. Och om du till exempel tränar mycket, så kan du tillåta dig att äta ”gult” mer och oftare.
GRÖNT innebär att du alltid kan äta den maten och du vet att du endast tillför din kropp näring som du mår bra av och som hjälper dig ta bra beslut och göra dig framgångsrik. Hit hör till exempel frukt (naturligt socker), grönsaker, ägg, naturliga fetter i maten. Naturligt fett är smaksförstärkande och kroppens energikälla nummer ett. Det viktigaste fettet kommer från fisk, grönsaker och nötter. Fett i kött- och mjölkprodukter är också bra, men i mer måttliga mängder. Om du passar på att variera denna mat och inte tar in mer än du gör av med kommer du att känna bra många energikickar och glädjeskutt framöver. Testa dig fram och hitta en sammansättning som passar bäst för dig. En rekommendation är att läsa ” ISO-dieten” av Martin Brunnberg, Kristina Andersson och Fredrik Paulún.
Veckans
”Om du är seriös och håller på din sak, kommer du förr eller senare att lyckas.” (Erik Telford, Eriks Fönsterputs AB)
Veckans
Att tänka medvetet är att förstå och veta varför du gör saker. När du vet varför du gör saker vet du också varför du antingen mår bra eller dåligt eller om du uppnått det resultat du förväntat dig eller inte.
Var nere på stan för att göra några ärenden och promenerade hem via Djäkneberget. Hittade inskriptionen här invid. Det som står där är sant, men jag skulle vilja byta ut ordet minnen med vänner och koppla det till att göra det där lilla extra. Varje dag har jag människor runt omkring mig som gör det där lilla extra, fast det inte förväntas av dem. Det är kunder, leverantörer, vänner, make och familj.
Senast det hände var när jag var inne på Expert för att köpa en laddbar bildram. Alexander kunde ha sålt mig vilken som helst av dem, men han gjorde inte det. Han talade om vilken som var bäst och mest prisvärd. Dessutom fick jag rabatt, något som jag inte hade förväntat mig, eftersom jag har respekt för att saker måste kosta för att den som säljer dem ska få mat på bordet. Vi är spekulanter på filmkamera också, – gissa var vi kommer att köpa det? Inte för rabattens skull, utan för att vi vet att vi kommer att få den mest prisvärda och funktionsdugliga kameran som bäst täcker vårt behov.
Exempel på spelsystem inom fotbollen. Varje person har en roll och position att hålla sig till för att få bollen i mål. Källa: Wikipedia
Ställ dig i position. (Ur boken ”Bli en vinnare – börja rätt.”)
Varje gång du uppnått något som du bestämt dig för att göra, så är du framgångsrik. Det betyder att du är framgångsrik fler gånger per dag. Du bestämmer över din rätt att vara framgångsrik.
Tänk dig en fotbollsplan. Tänk dig 11 spelare som ska skicka bollen mellan varandra och fram mot målet. Alla har sina roller och spelar enligt ett överenskommet system. Alla vill att bollen ska gå i mål. Du är en av spelarna. För att bollen ska komma till dig måste du vara beredd. Du måste vara redo. Om du inte står i rätt position när bollen kommer, så missar du den. Du inte bara missar den, du försenar bollens färd mot målet.
Det finns många orsaker till att du inte var i rätt position när bollen kom:
– Du tittade åt ett annat håll, Du var inte fokuserad och tänkte på andra saker, Du trodde inte du skulle få bollen, Du var tveksam till om du skulle träffa bollen om du fick den, Du var arg för att bollen inte kom där du stod just då, Du väntade för länge så någon annan tog bollen och gjorde mål.
Så är det med förståelsen av hur du framgångsrikt når dina mål. Du måste ställa dig i position och skapa förutsättningar för att se de möjligheter som finns. När möjligheterna kommer måste du vara redo. Du måste bestämma dig för att de finns där för dig.
Det är bland annat vad TankaSmart handlar om. Det är VIKTIGT. Speciellt när det gäller maten. Se till att du inte är hungrig. För vad händer när du är hungrig? Jo, ditt blodsocker sjunker kraftigt och hjärnan får signaler om att hitta något att äta SNABBT. I samma veva förlorar ditt rationella, förnuftiga jag omdömet vad gäller bra och mindre bra mat. Vanligtvis skulle jag inte ens överväga att köpa färdig, fryst pizza på ICA. Gissa vad som hamnade i min inköpskorg idag…? Jag tror att det är tredje gången på kort tid som jag har gjort just det. Den första pizzan åt jag (delade med maken dock).
De andra två hamnade i frysen hemma i stället. Därför att pizza, i synnerhet den fabriksproducerade frysta ”pappskivan”, är något som jag valt bort för länge sedan eftersom den inte tillför någon vettig näring alls. När man är så där hungrig, så tror man inte att den maten man har hemma ska räcka till.
Vi hade lite hemmagjord, god lasagne i kylen från igår som vi värmde i rasande fart. Och så blandade vi ruccola, grön sallad, tomater och paprika och ringlade lite olivolja på. Jag var så desperat att jag brände mig på tungan och i gommen eftersom jag inte kunde vänta. Efter några minuter kände jag hur ett lugn spred sig i kroppen. Pizzan låg fortfarande kvar på bänken. Jag hade glömt den.
Nu är det är dags att bryta trenden eftersom jag inte tänker fylla frysen med fler pizzor. I en timme har jag gått igenom i huvudet vilken mat som får mig att må bra och hur jag ska planera för att inte hamna i ”snabbmatsträsket” så lätt. Ser redan fram emot frukosten i morgon bitti. Om jag inte är ute och reser så är det fruktsallad som står på menyn varje morgon. Då mår jag som bäst.
Här är den. Det är 1 skivad banan, ½ tärnat äpple och dito apelsin, blåbär, 1 ts krossade linfrön, 1 ts psylliumfrön, 5 valnötter, 3-4 matskedar Keso (Cottage Cheese), och 3-4 matskedar hallonyoghurt. Toppa gärna med lite kanel. MUMS! Du får i dig en fin balans av kolhydrater, (bra för hjärnan), vitaminer, antioxidanter, fibrer, fett (Bland annat Omega3 från nötter och krossade linfrön) och protein. (Keso är en utmärkt proteinkälla.)
Ett tips: Gör klart fruktsalladen innan du går och duschar. Det tar bara 5-6 minuter och känns som en trevlig överraskning när du kommer tillbaka.
Att ladda batterierna på lunchen.
10 minuter i solen gör stor skillnad. Särskilt om man upptäcker de första blåsipporna. Kan inte låta bli att se lite symbolik. Det är vår. Blåsipporna finns där med en spirande glädje av nytt liv, nya möjligheter. De torra kvistarna runt omkring kan man lyfta undan, de torra gamla löven likaså. Blåsipporna lyser av glädje och vänder sig mot solen av all kraft. De tar över nu. En liten stund får de njuta, sedan är det andra växter som tar vid och visar oss att livet går vidare.
Tänk dig att vi kan göra samma sak med våra tankar. Lyfta undan de gamla, torra, vissna, trötta tankarna och släppa fram nya glada. Skapa ny energi. Att titta på blåsipporna och glädjas med deras livsenergi gör att du känner likadant. Ha en trevlig dag!
